RSS Feed

juli, 2012

  1. Brutal Brewing: Sir taste-a-lot

    juli 13, 2012 by martin

    Runt om på Facebook och bland ölbloggarna så har frågan ofta kommit upp ifall någon vågat prova Brutal Brewings folköl som säljs i de flesta ”vanliga” affärerna. Svaren har lyst med sin frånvaro och tystnaden har varit påtaglig, så vad gör man som ölentusiast med en matblogg som innehåller ölrecensioner mest av allt?
    Jo, man ser såklart till att en av dessa brygder hamnar i matkassen tillsammans med smöret, äggen, mjölken och hönökakan!
    Här kommer min recension av Brutal Brewings påstått Amarillostinna folköl! (more…)


  2. Chimay Blå 2012

    juli 13, 2012 by martin

    Inför ett kommande projekt där jag tänkte jämföra en lagrad öl med en ”färsk” så föll valet på Chimay blå eftersom systembolaget för en tid sedan stoltserade med en batch av årgången 2003 (med sista förbrukningsdag någon gång 2008…gulp). Den här övningen får då bli en liten uppvärmning där jag retar smakläkarna med årets tappning av den fantastiska klosterölen.
    Chimay har jag druckit ganska många gånger och gillar den skarpt som en tankeväckare i ensamhet eller en ”pratöl” tillsammans med en vän.
    Detta är en äkta trappist-öl vilket innebär att den är brygd inom ett trappist-klosters väggar och att vinstöverflödet går till välgörenhet. Med andra ord så värmer den här ölen inte bara kroppen, utan själen också! (more…)


  3. Amager Rye King

    juli 12, 2012 by martin

    Nu har turen kommit till den andra, stora ölen från Amager bryghus på grannön och den här gången handlar det om något så intressant som en matig stout, gjord på råg.
    Förra ölen som jag provade förvånade stort genom att leverera en IPA som nästan fick tungan att krulla sig (till mitt ambivalenta nöje) och nu blir det intressant att smaka hur deras stout-tappning är! (more…)


  4. Äkta thailändsk curry!

    juli 11, 2012 by martin

    Våra minnen från Thailand inbegriper såklart alltid mat och smaker tillsammans med poolbad, sol, solbränna och underbara kvällar vid stranden. Under vår senaste resa så passade min hustru på att gå en matlagningskurs i Thailändsk matlagning (jag fick en underbar dykutflykt med tillhörande valhajs-möte dagen innan).
    Vi tänkte dela med oss av ett av recepten till er (som vi ändrat lite efter smak) – den underbart goda men heta Gaeng khiew wahn gai, eller Gaeng khiew wan gai som den också stavas ibland, med andra ord Green curry with chicken (grön curry med kyckling). Rätten är rejält het i ursprungsform men hemligheten att anpassa den till din tunga ligger såklart i antalet chilifrukter som används, vi använde en tredjedel av orginalreceptet men allt är upp till er! (more…)


  5. Grebbestad Lunator

    juli 5, 2012 by martin

    Som början på en saga kan man läsa på Grebbestad Bryggeris hemsida att tillverkningen av den mörka dubbelbocken påbörjas under årets första fullmåne. Endast en gång om året blandas humlen och malten i det lilla bryggeriet vid Grebbestads kustband.
    Den 9:e januari startades med andra ord bryggningen av detta öl som sedan dess har fått ligga stilla och jäsa i 0°C fram till början av april för att sedan presenteras för oss på Systembolagets hyllor den andra maj.
    Den finns fortfarande kvar på de flesta Systembolag och tur är väl det för jag lyckades inte smaka den här utsökta, mörka lagerölen förrän i slutet av juni.
    Här kommer min upplevelse av den vackra och goda Lunator (2012)… (more…)


  6. Schneider Weisse Unser Aventinus (TAP 6)

    juli 5, 2012 by martin

    Veteöl hör ju definitivt sommaren till och den här gången kunde jag inte motstå en av de öl som jag hört recenseras på en av de podcasts som ingår i Beersafari – Schneider Weisse TAP 6!
    Tyskarna har ju länge dominerat veteöls-utbudet i det svenska vin- och sprit-monopolet så visst måste man smaka av det också!
    Här kommer en annorlunda veteöl som har väldigt mycket karaktär och djup och som förvånar med sina smakupplevelser! (more…)


  7. Amager Bryghus IPA

    juli 5, 2012 by martin

    Att våra grannar i väst kan göra öl är ju lika uppenbart som att det finns malt och vatten i allas våran favoritdryck.
    Amager bryghus har gjort entré i det svenska monopolet med två styck stora, burdusa flaskor vilka jag såklart har provat och den första ut blir deras IPA. Denna IPA har hyllats bloggosfären över och har fått hela 96 poäng på ratebeer så den måste ju vara ett helt fantastiskt tillskott i bolagets tillfälliga sortiment?
    Jo vi får se vad jag tycker som nybörjare i humleriket… (more…)


  8. Napa Smith: Cool Brew

    juli 4, 2012 by martin

    Napa Smith brewery gjorde ju stort intryck på mig med deras”Organic IPA” så därför var det en självklarhet att avsmaka deras nyhet i bolagets tillfälliga sortiment – Cool Brew Hop Ale.
    Denna ale tillverkas bara under våren och sommaren och skall enligt bryggeriet passa utmärkt i picknickkorgen tillsammans med lite bröd och salami. Den är ganska kraftigt torrhumlad vilket gör att den blir väldigt aromatisk och fruktig samtidigt som den inte är speciellt bitter – precis som jag vill ha det! (more…)


  9. Hiyashichuka Foodieyuko style

    juli 1, 2012 by martin

    Vad ska man äta en varm dag som denna? En dag när man kommer hem från ett barnkalas eller en heldag på stan och man börjar blir sådär sommarhungrig…
    Det går ju inte att äta något varmt och stabbig utan helst ska det ju gå fort, vara läskande kallt och smaka ljuvligt så därför passar vi på att ge dig FoodieYuko’s kalla nudlar.
    Innan du börjar så ska du se till att ha besökt ditt lokala asienlivs eller japanska affär där du skall ha inhandlat dashi-pulver, Joshu Agaki Udon eller ramen-nudlar. Vi förutsätter att du har japansk soya och sesamolja hemma. (more…)