Magisk ”vardagspasta” #2

Det är underbart med pasta – man kan spendera flera timmar med att tillaga en pastarätt och man kan spendera 10 minuter.
Detta recept är det senare alternativet, en snabb och underbar pasta som kommer att förvåna smaklökarna!
När vår vän Johan var här senast så fick han smaka denna sås och han blev så betagen i smaken och hur enkelt det var att göra mat ibland – vi lovade att publicera receptet och äntligen kan Johan äta lunch!

Du kommer att behöva

• Torkad Shiitake (2st)
• 2,5 dl vispgrädde
• Ett paket rökt skinka, kalkon eller annat pålägg som faller dig i smaken
• En halv tärning kalvbuljong

Lägg svampen i blöt i c:a 30 minuter (snälla, köp inte färsk shiitake på ICA eller något sådant ställe utan leta upp en asiatisk affär och köp torkad – de färska smakar i princip ingenting).

Börja koka upp vatten till pastan. Skiva shiitakesvampen (använd inte foten) och skär små tärningar av den.
Ta fram pålägget och skiva och dela det i fyrkanter också. Häll i grädden i en stekpanna, tillsätt den halva buljongtärningen och värm grädden tills den börjar småkoka. När buljongtärningen är upplöst kan du tillsätta svampen och låta den ligga i den sakta kokande grädden. Tillsätt pålägget efter en stund.
Om pastavattnet kokar så kan du hälla i pastan nu.
Låt såsen småkoka i 5-10 minuter på mycket låg värme.
Servera med gröna ärtor, svartpeppar och nyriven parmesan