RSS Feed

augusti, 2012

  1. Sierra Nevada: Harvest Southern Hemisphere

    augusti 31, 2012 by martin

    Hjälp! Jag tror jag får lite panik!
    I morgon kommer höstölen och ytterligare ett släpp med tillfälliga rariteter på Systembolaget – och jag har inte hunnit recensera sommarölen än. En del har jag inte ens smakat – det står fortfarande en Wee heavy från Alesmith, en Dog A från Brewdog och flera andra kvar i garderoben!
    Dags att börja jobba då!
    Här kommer en bastant öl från Sierra Nevada Brewing – bryggeriet som gett oss tidlösa klassiker som Sierra Nevada Pale Ale och Torpedo Extra IPA.
    Harvest Southern Hemisphere innehåller till större delen pinfärsk humle från Nya Zeeland som torkats direkt efter de skördats. Humlen är sedan transporterad med flyg direkt till bryggeriet och kan på så sätt användas till den här fantastiskt härliga brygden inom en vecka efter skörd.
    Tre ord som sammanfattar Sierra Nevadas skördeöl är: dyr, unik och god. (more…)


  2. Ahlafors bryggerier: Ahle SommarSpetz

    augusti 29, 2012 by martin

    Annorlunda är alltid spännande!
    Jag minns fortfarande ganska väl en sommar för länge sedan när jag var på bilsemester i europa med mina kära föräldrar – vi gick på ett nöjesfält i Belgien (där jag förresten för första gången vågade åka berg- och dal-bana).
    Vi blev så småningom sugna på något snacks och köpte därför popcorn.
    Det var en rejäl chock som vi fick där på nöjesfältet i Belgien – våra munnar tuggade hungrigt i sig popcornen men mitt i glufsandet så stannade vi alla upp och rynkade på näsan, ja hela ansiktet faktiskt.
    De tokiga belgarna hade ju SOCKER på popcornen!!!
    Vi var så fullständigt inställda på att popcorn skall vara saltade att jag tror vi hamnade i något slags chocktillstånd.
    Gott var det inte i alla fall och jag kan erkänna att jag försökt smaka sockrade popcorn vid ett flertal gånger sedan dess utan att gilla det det minsta. Dock så bär jag med mig vetskapen att det inte alltid måste smaka så som man har vant sig vid att det smakar och det får man väl se som ett litet uppvaknande…
    På ett liknande sätt fick jag också ett uppvaknande när jag smakade Ahle SommarSpetz – jag insåg att man kan göra väldigt annorlunda saker med öl också men när det kommer till Ahlafors öl så rynkade jag absolut inte på näsan! (more…)


  3. Jalapeño poppers – FoodieYuko Style

    augusti 27, 2012 by martin

    Är du också som vi så att du beställer ”Chilli Cheese” eller liknande varje gång du besöker en medelmåttig servering i ett multinationellt franchiseföretag som säljer hamburgare?
    Blir du, liksom vi, alltid besviken på den där lilla papperspåsen med halvsaggiga, uppvärmda styckena av slarvigt friterad, dubbelpanerad ”jalapeño” eller ”chili” med ost i?
    Bra! Då är vi fler som vill lära oss hur man gör riktiga Jalapeño poppers!
    I vårt recept (som till viss del är grundat på allrecepies) har vi fokuserat på smaken av jalapeño och till viss del cheddarosten. Upplevelsen du får av oss är väldigt långt från den cheddarstinna och feta klumpen med 5-7 bitar jalapeño som hamburgerkedjorna säljer – det här är äkta, het kärlek och… nyttig är den inte! (more…)


  4. Lervig: Konrad’s stout

    augusti 26, 2012 by martin

    Som glad amatör-ölbloggare känner jag en ständigt ökande press varje gång Systembolaget kör ett begränsat släpp av ölvärldens ”rariteter”. Det handlar om att få tag på ölen, smaka, njuta och såklart hinna blogga om den – innan den tar slut från hyllorna!
    Augustisläppet blev en långsam strid och när jag tittade i hyllorna i helgen så syntes det klart och tydligt hur ölenstusiasterna har slagit till med militärisk precision – nästan alla dyra, exotiska öl är borta och har lämnat gapande hål i sortimentet.
    Stolt i leden står dock ganska många Konrad’s Stout (som klassas som en ”Russian Imperial Stout”), vilket är lite lustigt tycker jag men kanske beror det på att det är en stout (och kräver en del av konsumenten) eller så beror det kanske på att den inte har hypats lika mycket som broderölen ”Rye IPA” (vilken jag inte var överförtjust i även om den var god).
    Som nyväckt stout- och porter-njutare kunde jag helt enkelt inte låta bli att köpa den dag ett, speciellt inte för det väldigt överkomliga priset 29,90:- (more…)


  5. North Coast Brewing Co: Old Stock Ale

    augusti 24, 2012 by martin

    Inför Augustisläppet på bolaget så sammanfattade Beersweden de kommande ölen i det tillfälliga sortimentet väldigt bra och på rekommendation från Darren så åkte jag plikttroget till min lokala butik och spenderade pengar.
    En av ölen som Mr Packman varmt rekommenderade var Old Stock Ale från North Coast Brewing Co – han offrade en tredjedel av ett långt blogginlägg till att prisa den här Barley-wine ölen från Kalifornien så det bara måste ju vara bra eller?
    Ett Barley-wine öl är ju på gränsen till vin (det kanske är därför det heter som det heter?) och har en alkoholstyrka som motsvarar ett sött men försiktigt Riesling vin.
    Till skillnad från vinet nämnt ovan så skall detta öl inte hällas i vasken utan njutas av i fulla drag och gärna lagras några månader (eller till och med år!) – jag löd rådet och köpte tre flaskor för 43,30:- styck.
    Min tanke nu är att smaka en flaska på en gång, smaka en flaska efter någon månad och sedan ta den sista efter c:a ett år – självklart skall jag recensera ölen vid samtliga provningar för att se hur den mognar!
    Så; utan dröjsmål… den första recensionen… (more…)


  6. Eskilstuna Ölkultur: Anders dubbel IPA

    augusti 23, 2012 by martin

    Sist ut i recensionsserien av Eskilstunas hyllningsöl är denna dubbel IPA, döpt efter Anders som gjort recepten till samtliga öl som Eskilstunabryggeriet tillverkar. Visserligen finns också Lasses Brown Ale och Runes Dunkel men jag ville börja med de öl som tillverkats för att hedra personalen som varit med ända från början och satt sin prägel på bryggeriet.
    När jag läser på Eskilstunas websida om denna dubbel IPA så känner jag igen många av de uttryck som jag likställer med en god öl: ”kraftiga citrustoner”, ”intensiv humlekaraktär” och ”generöst torrhumlad” .
    På skärmen ser det fantastiskt ut att läsa och ölen har en modig mängd alkohol (8,7%) som kommer få ölen att lyfta men hur smakar den egentligen? (more…)


  7. Jädraöl: King Kong

    augusti 20, 2012 by martin

    Få saker roar mig så mycket som ordlekar!
    Det kan vara nya, hemmagjorda ord som jag och min fru kommer på (t.ex. Dobby = Dyr hobby) och det kan vara enklare saker som korsord men det som är roligast är såklart vitsiga lekar med mycket humor och intelligens.
    När jag satte mig ner för att skriva min recension om Jädraöls King Kong försökte jag klura ut något vitsigt i stil med ”hårig och stark” eller ”ödmjuk best” men allt som jag kom på kändes krystat och osant.
    Något annat som jag uppskattar mycket med språk och lekar med språket är de sällsynta tillfällen då en sån där intelligent och humoristisk ordvits står rakt framför ögonen på mig ett bra tag utan att jag förstår någonting.
    Sen kommer den där uppenbarelsen till slut – allt faller på plats, man förstår skämtet och börjar skratta inombords!
    King Kong är en APA – alltså en American Pale Ale.
    Skämtet var skrivet på min näsa hela tiden och det är först nu jag får skratta – underbart!

    Nu till själva recensionen då – är detta en stark, hårig best eller en kärleksfull apa vars varma händer bär mig tryggt till toppen? (more…)


  8. Wisby Weisse

    augusti 19, 2012 by martin

    Det som är intressant med veteöl är ju delivis att man använder vete som får ersätta en del (och i vissa fall hela) mängden med kornmalt som gör att karaktären på ölen blir helt annorlunda. Själv tycker jag att det är en balansgång eftersom smaken av vete oftast bär en mer spannmålsaktig karaktär men också är lite torrare och kanske till och med kärvt. Utbudet hos Systembolagets  är också mer begränsat, vilket gör att det känns lättare att skaffa sig en bra utsikt över de veteöl som finns tillgängliga.
    Återigen recenserar jag en Spendrupsöl utan att veta om det och denna gång är det Gotlands bryggeri som står för tillverkningen och bryggmästare är Johan Spendrup.
    (more…)


  9. Lervig Rye IPA

    augusti 12, 2012 by martin

    Norska öl är vi sannerligen inte bortskämda med i Systembolagets utbud så därför var det med glädje som jag upptäckte att Norska Lervig Aktiebryggeri fick representera vårt grannland med två öl; en IPA och en stout.
    Beersweden rekommenderade de båda norska bröderna så de hamnade i korgen tillsammans med lite annat som ”måste” provas och som säkert är slut innan jag hunnit prova dem.
    Eftersom detta är en öl som blandar råg med korn i maltgrunden så blir jag intresserad eftersom jag uppskattar brödsmaken som rågmalt ofta ger. Norrmännen har dessutom använt fyra sorters humle i brygden, bland annat centennial- och citra-humle som med sina utpräglade citrusaromer oftast faller mig i smaken.
    Det ser ju väldigt bra ut ”på pappret” men hur smakar den egentligen? (more…)


  10. Artos Moderna Lager

    augusti 9, 2012 by martin

    När jag häller upp en öl från Eskilstuna Ölkultur så vet jag att jag kommer att få smaka på en upplevelse av mycket hög kvalitet – deras röda ale och deras blonde var ju underbara så den här gången tar vi och smakar på deras lager och hoppas att resultatet blir lika gott!
    Arto är en av de eldsjälar som var med och startade det bryggeri som vi idag känner vid namnet Eskilstuna Ölkultur; en bryggerisaga som började med investering i en publokal och bildandet av en mysig ölförening vars mål var att återinföra kvalitetsbrygder till närhetens munnar och magar. Målet uppnåddes med råge och föreningen utvecklades till det framgångsrika, ölälskande hanterksbryggeri som vi känner till idag.
    I min lilla recensionssvit om trevliga öl i e-beställningssortimentet (och lokalt efterfrågade öl) har nu turen kommit till Artos Moderna lager som enligt Eskilstuna Ölkulturs websida är ”En ljus lager så långt bort från en ‘stor stark’ du kan komma” – låter mycket lovande! (more…)