RSS Feed

april, 2012

  1. Brewdog: Riptide

    april 23, 2012 by martin

    Trots att jag stressade till Stockholms mest välsorterade Systembolag och trots att det stod att de skulle ha 5 st hemma så missade jag tåget på Brewdog’s specialöl deluxe: Lost Dog.
    Lite vilsen och ledsen gick jag där med sänkt huvud och funderade på vad jag skulle ta istället – en Brewdog måste det bli men skulle jag satsa på den prisade ”Tokyo” eller den lite billigare ”Riptide”.
    För er som orkat läsa rubriken så vet ni redan att valet föll på Riptide – mest för att plånboken fick bestämma.
    Den här skapelsen är ju en stout – alltså en öl snäppet ”värre” än porter som jag precis lärt mig uppskatta.
    Klart jag provar ändå – curiosity killed the cat but who cares?

    (more…)


  2. Katalanska tapas FoodieYuko style

    april 22, 2012 by martin

    Tack vare en ny leksak i form av en iPad och BBC:s fantastiska program ”Mediterranean Escapes” så fick min ambitiösa hustru idén att följa i Rick Stein’s virtuella fotspår och utveckla sin egen variant av de friterade tapas han gjorde på bacalhau (saltad, torkad torsk). Följ med oss till medelhavet och låt oss njuta av lite delikata tapas som avnjutes med en frasig baguette och härlig hemmagjord aioli.
    (more…)


  3. Aioli: FoodieYuko style

    april 22, 2012 by martin

    Här är vårt recept på aioli. Vi använder inte stavmixer utan gör hela aiolin i morteln som vi krossar vitlöken i.
    Innan du börjar med receptet kan det vara bra att ha en partner som du kan dela det någorlunda monotona arbetet i blandningsprocessen med.

    • 2 vitlöksklyftor
    • 2 äggulor
    • rapsolja

    Skala vitlöksklyftorna och krossa dem fint i en mortel tillsammans med lite salt.
    Tillsätt äggulorna under tiden du mosar vidare med morteln.
    Ringla försiktigt i olja under tiden du rör runt (OBS! byt aldrig håll utan håll dig till att blanda medurs eller moturs).
    När du får en konsistens som är lika tjock som majonnäs så är du färdig!
    Låt aiolin vila i kylskåpet.


  4. brewdog: hops kill

    april 22, 2012 by martin

    Systembolaget har ju smugit in lite andra öl än just påsköl i sortimentet nu till april och mitt sikte blev såklart inställt på Brewdogs annorlunda öl – dels har jag fått äran att prova deras mixpack och så lyckades jag också komma över ett exemplar av Hops kill.
    Frågan som jag ställde mig efter att ha analyserat namnet en stund var såklart ifall denna röda ale skulle vara en humlebomb som skottarna bjöd på…

    (more…)


  5. Imperial #500 IPA

    april 4, 2012 by martin

    Nøgne Ø är nu uppe i sin femhundrade omgång bryggda öl och för att fira den här högtiden så beslutades det att man skulle göra något speciellt – något magiskt!
    Valet föll på en Imperial India Pale Ale – alltså en ale som är mycket starkare, innehåller mycket fler malt- och humle-sorter samt har en väldigt hög IBU (bitterhet). Imperial #500 består av 5 maltsorter, 5 humlesorter, 10% alkoholstyrka och mäter 100 IBU – alltså det maximala mätvärdet för bitterhet när det gäller öl.
    På pappret och som text så ser det ju inte speciellt vackert ut men jag vägrar konsekvent att få för mig att Nøgne Ø kan brygga något som inte smakar bra! Har de skapat en julöl som får mig att känna mig som ett barn igen så skall väl denna Imperial IPA få mig att känna mig som en rysk tsar eller kejsare???

    (more…)


  6. Påsköl: Hornbeer Happy Hoppy Easter

    april 3, 2012 by martin

    Bloggosfären är i det mesta enig om att denna danska påsk-ale är det som alla borde prova till påsken och som en liten eftersläntare så plockade jag upp ett exemplar på systemet idag för att se hur bra den egentligen är.
    Än så länge så har jag inte smakat något från ”herrgårdsbryggeriet” i danmarks inland – men någon gång måste ju bli den första, eller hur?
    Som ett första, trevande försök så ska jag också prova att skriva den här recensionen i ett något komprimerat format – mest för att prova på känslan… (more…)