RSS Feed

Sommar, sol och grilldags!

juli 7, 2011 by martin

När det är sommar i sverige så ska man grilla! I sverige är det väl vanligast att grillkorven, den marinerade kycklingen och flintasteken hamnar på grillen. I USA inkluderar ju grillning hemma nästan alltid hamburgare i mängder och den kulturen gillar ju jag såklart!

Det tråkigaste jag tror att man kan göra är att köpa SCAN’s färdiga hamburgare för grillning – visst händer det men det tar ju inte speciellt mycket längre tid att ”slänga ihop” en hamburgersmet själv!
Det som förmodligen är den lilla utmaningen är att använda 100% nötkött i smeten eftersom man kan riskera att få torra hamburgare så vi använde lite grisdelikatess som en smak- och fett-höjare.
Fortsätt läsa för att se hur enkelt det är att göra iordning för några stora, smaskiga burgare som passar perfekt att grilla!Recept för 3 hamburgare (c:a 150 grammare)

  • c:a 250 g nötfärs av fin kvalitet (vi använde Charolais kött)
  • 1 paket bacon
  • 1 tsk Liquid smoke (om rökighet och lite sötma önskas)

Skiva bacon till tärningar och blanda med nötfärsen. Salta och peppra. Smaka av med Liquid smoke (efter smak). Blanda ordentligt.
Forma c:a en tredjedel till en boll som du plattar till och formar till en hamburgare, repetera för de andra två.
Om du skall bära hamburgarna till grillen så kan du lägga bakplåtspapper eller smörgåspapper mellan burgarna.
Pensla burgarna med lite matolja innan de lägges på grillen.
Grilla varje sida tills de fått fin färg.
”Bygg” din egna hamburgare med dina favoritingredienser – mina är; stekt ägg, bacon, ost, salsasås och tortillachips!
Servera med hemmagjorda pommes frites, sallad och lite salsa.

Avnjut med en iskall öl eller kanske ett glas rosé?


1 kommentar »

  1. Micke skriver:

    Nu blev jag inspirerad! :

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *